Craftsmanship & Ingredients
こだわり・素材
Ingredients
素材へのこだわり
日本の恵みとともに
私たちは、和菓子づくりの基本である素材選びに強いこだわりを持っています。もち米や大豆をはじめとした主要原材料は、可能な限り国内産、特に福島県産のものを使用。味や香り、粘り気といった和菓子の命ともいえる部分に直結するため、毎年の出来や価格動向を見極めながら、品質を最優先に選定しています。
地元農家の方々とのつながりも大切にしながら、安心・安全な原料を安定供給できる体制を整えています。
Craftsmanship
職人の手仕事・昔ながらの製法
技術が息づく、熟練の和菓子づくり
私たちの和菓子は、長年培われた職人の技術によって支えられています。中でも、40年以上あんこづくり一筋で手がけてきた職人の存在は、当社の味を語る上で欠かせません。あんの炊き加減や練り具合は、微妙な火加減や時間調整に左右され、機械だけでは決して再現できない繊細な仕事です。
一つひとつの工程に丁寧に向き合い、変わらぬ美味しさを守り続ける―それが私たちの職人魂です。
製造技術 〜急速冷凍で全国へ「おいしさ」を届ける〜
出来たての風味や食感をそのままお届けするため、当社では−40℃での急速冷凍技術を導入しています。冷凍による品質低下を最小限に抑え、和菓子本来の美味しさを長く保つことができます。この技術により、遠方の法人・団体さまにも安定した供給が可能となり、ふるさと納税の商品にも対応しています。大量生産が必要な受注生産にも適した仕組みとして、信頼をいただいています。
製造技術
〜急速冷凍で全国へ「おいしさ」を届ける〜
共同開発 〜柔軟な姿勢で、ご要望にお応えします〜
スーパ ーさまや法人さまとの共同開発案件にも積極的に取り組んでおります。商品コンセプトの立案から試作品の製造、原材料や包装資材のご相談まで、丁寧にヒアリングを重ね、最適な形でご提案いたします。小ロットのご相談にもできる限り柔軟に対応しており、オリジナリティのある商品を求めるお客さまからも高い評価をいただいています。まずはお気軽にお問い合わせください。
OEM・共同開発
〜柔軟な姿勢で、ご要望にお応えします〜
Why Choose Us
選ばれている理由
安心
使用する原材料は、産地や品質管理体制にこだわり、食品としての安全性を最優先に考えています。また、製造環境についても清潔さと衛生管理を徹底し、安心してお召し上がりいただける製品づくりに取り組んでいます。
上質
職人の技と伝統的な製法を大切にしながら、手間を惜しまない製造工程で“本物の味”を追求しています。ふっくらとした餅生地、ほどよい甘さのあん。素材と技が調和した、上質な和菓子をお届けしています。
地域密着
福島・須賀川の地に根ざし、40年以上にわたり和菓子をつくり続けてきました。地元の素材を活かし、地域の行事や慣習にも寄り添った商品づくりを行うことで、多くの地元企業・施設様と信頼関係を築いてきました。
